Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Технология продукции общественного питания

Министерство экономического развития и торговли РФ
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра технологии и организации питания
Н.А. Леонтьева Е.В. Чернова
Разработка технико-технологических карт на фирменные блюда
Санкт-Петербург
2001

Стоимость выполнения контрольной работы по данной методичке уточняйте при заказе.

Другие предметы, которые могут Вас заинтересовать:

Технология полуфабрикатов

Товароведение и экспертиза