Выполненные ранее работы и работы на заказ

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Организация производства

Методичка 66(2011)
Методичка 66(2011). Титульный лист

Министерство образования и науки РФ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Кафедра технологии и организации питания
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Методические указания по выполнению курсовой работы
Санкт-Петербург
2011

Стоимость выполнения курсовой работы по организации производства на заказ уточняйте при заказе.

Для некоторых тем необходимо составить меню, студент может сам составить меню и согласовать его с преподавателем, или мы можем составить меню под ответственность студента.

Готовы курсовые работы по следующим темам:

Тема 15

Организация изучения микроспроса на продукцию и услуги общественного питания

Содержание
Введение. Значение изучения рынка сбыта продукции и услуг предприятий питания в стране и за рубежом 3
1. Аналитический обзор 5
1.1. Микроспрос на продукцию и услуги общественного питания, его содержание и особенности 5
1.2. Факторы, определяющие микроспрос на продукцию и услуги предприятий питания 7
1.3. Методы и организация изучения микроспроса на продукцию и услуги предприятий питания 9
2. Экспериментальная часть. 13
2.1. Бизнес-география (адрес, месторасположение, людские и транспортные потоки, возможный контингент питающихся, конкурирующие предприятия питания) и краткая характеристика проектируемого предприятия питания 13
2.2. Анализ состояния предприятия на рынке. Определение потенциальных потребителей 14
2.3. Изучение микроспроса на продукцию и услуги на исследуемом предприятии оперативным и социологическим методом 16
2.3.1. Анализ продаж блюд и вин (по часам работы предприятия, структура реализации блюд за день, неделю, месяц, по стоимости блюд) 17
2.3.2. Уровень популярности и рентабельности блюд, вин и услуг в проектируемом предприятии 21
2.3.3. Анализ потребительских предпочтений по результатам опроса потребителей 22
3. Разработка концепции проектируемого предприятия 23
Заключение 24
Список использованной литературы 26

Организация изучения микроспроса на продукцию и услуги общественного питания

Содержание
Введение. Значение изучения рынка сбыта продукции и услуг предприятий питания в стране и за рубежом 3
1. Аналитический обзор 5
1.1. Микроспрос на продукцию и услуги общественного питания, его содержание и особенности 5
1.2. Факторы, определяющие микроспрос на продукцию и услуги предприятий питания 7
1.3. Методы и организация изучения микроспроса на продукцию и услуги предприятий питания 10
2. Экспериментальная часть. 15
2.1. Бизнес-география (адрес, месторасположение, людские и транспортные потоки, возможный контингент питающихся, конкурирующие предприятия питания) и краткая характеристика проектируемого предприятия питания 15
2.2. Анализ состояния предприятия на рынке. Определение потенциальных потребителей 16
2.3. Изучение микроспроса на продукцию и услуги на исследуемом предприятии оперативным и социологическим методом 17
2.3.1. Анализ продаж блюд и вин (по часам работы предприятия, структура реализации блюд за день, неделю, месяц, по стоимости блюд) 19
2.3.2. Уровень популярности и рентабельности блюд, вин и услуг в проектируемом предприятии 22
2.3.3. Анализ потребительских предпочтений по результатам опроса потребителей 23
3. Разработка концепции проектируемого предприятия 24
Заключение 26
Список использованной литературы 27

Организация изучения микроспроса на продукцию и услуги общественного питания

Содержание
Введение. Значение изучения рынка сбыта продукции и услуг предприятий питания в стране и за рубежом...3
1. Аналитический обзор...5
1.1. Микроспрос на продукцию и услуги общественного питания, его содержание и особенности...5
1.2. Факторы, определяющие микроспрос на продукцию и услуги предприятий питания...8
1.3. Методы и организация изучения микроспроса на продукцию и услуги предприятий питания...10
2. Экспериментальная часть...15
2.1. Бизнес-география (адрес, месторасположение, людские и транспортные потоки, возможный контингент питающихся, конкурирующие предприятия питания) и краткая характеристика проектируемого предприятия питания...15
2.2. Анализ состояния предприятия на рынке. Определение потенциальных потребителей...16
2.3. Изучение микроспроса на продукцию и услуги на исследуемом предприятии оперативным и социологическим методом...18
2.3.1. Анализ продаж блюд и вин (по часам работы предприятия, структура реализации блюд за день, неделю, месяц, по стоимости блюд)...21
2.3.2. Уровень популярности и рентабельности блюд, вин и услуг в проектируемом предприятии...23
2.3.3. Анализ потребительских предпочтений по результатам опроса потребителей...25
3. Разработка концепции проектируемого предприятия...26
Заключение...28
Список использованной литературы...30

Тема 01, Тема 02, Тема 03, Тема 04, Тема 05, Тема 06, Тема 07, Тема 08, Тема 09, Тема 11, Тема 12, Тема 13, Тема 15, Тема 16

показать все


bottom-border
Мы используем cookie. Это позволяет нам анализировать действия
посетителей и делать сайт лучше. Продолжая пользоваться сайтом,
вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.   Подробнее