Выполненные ранее работы и работы на заказ

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Организация производства

Методичка 66(2011)
Методичка 66(2011). Титульный лист

Министерство образования и науки РФ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Кафедра технологии и организации питания
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Методические указания по выполнению курсовой работы
Санкт-Петербург
2011

Стоимость выполнения курсовой работы по организации производства на заказ уточняйте при заказе.

Для некоторых тем необходимо составить меню, студент может сам составить меню и согласовать его с преподавателем, или мы можем составить меню под ответственность студента.

Готовы курсовые работы по следующим темам:

Тема 01

Организационные проблемы создания кулинарной индустрии в стране и за рубежом

Содержание
Введение. Значение создания кулинарной индустрии для развития общественного питания в стране 3
1. Аналитический обзор 7
1.1. Мировой опыт централизованного производства продукции для предприятий питания 7
1.2. Классификация и характеристика заготовочных предприятий в стране и за рубежом (фабрики-заготовочные, специализированные цехи, комбинаты питания, фабрики быстрозамороженной продукции, кейтеринговые компании) 10
1.3. Индустриальные методы производства кулинарной продукции (ассортимент, принципы и методы организации заготовочных предприятий) 13
2. Экспериментальная часть 15
2.1. Бизнес-география (адрес, месторасположение, людские и транспортные потоки, контингент, конкурирующие предприятия) и краткая характеристика проектируемого заготовочного предприятия питания 15
2.2. Изучение рынка сбыта продукции заготовочного предприятия. Разработка производственной программы и расчет мощности специализированного цеха (Приложение 2) по ассортименту и количеству продукции 15
2.3. Организация технологического процесса в заготовочном предприятии 16
2.4. Организация доставки продукции: логистические и транспортно-экспедиционные услуги, документация (привести формы документов) 17
2.5. Оперативное планирование работы специализированного цеха 18
2.6. Организация трудового процесса в специализированном заготовочном цехе (Приложения 5, 6); разработка графиков выхода на работу и табельный учет 19
3. Разработка концепции проектируемого предприятия 23
Заключение 24
Список использованной литературы 25
Приложение 26

Тема 01, Тема 02, Тема 03, Тема 04, Тема 05, Тема 06, Тема 07, Тема 08, Тема 09, Тема 11, Тема 12, Тема 13, Тема 15, Тема 16

показать все


bottom-border
Мы используем cookie. Это позволяет нам анализировать действия
посетителей и делать сайт лучше. Продолжая пользоваться сайтом,
вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.   Подробнее