Управление затратами на предприятиях сферы сервиса

Министерство образования и науки РФ
Академия сервиса и экономики
Кафедра "Управление предпринимательской деятельностью"
О.О. Вишнякова Е.Е. Шарафанова
Управление затратами в туризме
Методические указания по выполнению контрольной работы для студентов специальности 061100 "Менеджмент"
Санкт-Петербург 2004г

Стоимость выполнения контрольной работы по "Управлению затратами" уточняйте при заказе

Вариант 03

Задача 1 Анализ структуры и динамики затрат

Предприятие осуществляет деятельность по трем направлениям:
• производит и реализует сувенирную продукцию;
• ведет оптовую и розничную торгово-закупочную деятельность;
• выполняет функцию турагента.
Все затраты предприятия сведены вместе по трем видам работ (услуг) представлены в таблице

Задача 2 Эффект масштаба

Определить, как изменятся постоянные и переменные затраты в расчете на единицу продукции при объеме производства 500, 1000, 1500 и 2000 единиц и сформулировать сущность эффекта масштаба. Исходные данные приведены в таблице

Задача 3 Маржинальный анализ

Фирма может производить не более 340 ед. турпродуктов, которые продаются по цене Ц = 260 у.е. Объем производства равен объему продаж и составляет ОП = ВР = 88400 у.е. Постоянные затраты составляют Н= 23200 у.е. Переменные затраты на единицу продукции составляют V=110 у.е.
Определить:
• переменные затраты за весь выпуск Рп;
• прибыль от реализации продукции П;
• маржинальный доход Дм;
• точку безубыточности (порог рентабельности) в стоимостном выражении Т;
• точку безубыточности (порог рентабельности) в натуральных единицах Т;
• зону безопасности при фактической выручке от реализации ВРфакт = 17 млн. руб.;
• Объем продукции в натуральном выражении, необходимый для получения запланированной прибыли П* = 2 млн. руб.

Задача 4 Расчет стоимости тура

Рассчитать стоимость тура без учета авиаперелета при следующих условиях, представленных в таблице

Задача 5 Целесообразность принятия заказа по цене ниже себестоимости

Предприятие имеет пакет заказов на 250 единиц продукции по цене 35 тыс. руб. на общую сумму 7,1 млн. руб. Это должно было обеспечить ему прибыль в размере 35 × 250 – 7100 = 1650 тыс. руб. Себестоимость по плану составляет 7,1 млн. руб., из них постоянные затраты равны 4000 тыс. руб.
Вследствие того, что один из заказчиков оказался не в состоянии выполнить договор, по прогнозам менеджеров, фактический объем реализации уменьшится по сравнению с плановым на 40%. В такой ситуации появляется новый заказчик, который согласен приобрести 50 единиц по цене 28 тыс. руб. Дополнительные организационные расходы на подготовку и организацию производства должны составить 50 тыс. руб.

Задача 6 Обоснование структуры товарной продукции

Важным источником увеличения суммы прибыли является оптимизация структуры турпродукции, т.е. увеличение доли тех продуктов, которые приносят большую прибыль фирме. Следовательно, встает вопрос о выборе варианта структуры товарной продукции, то есть определение пропорций между различными видами товаров и услуг.
Предприятие может производить в год 4 вида продукции. При этом существует возможность различного их соотношения в общей структуре реализации. Определить вариант, который в результате принесет фирме наибольшую прибыль.

Задача 7 Обоснование решения о принятии дополнительного заказа при уменьшении выпуска менее выгодных продуктов

Организация рассматривает целесообразность принятия дополнительного заказа на оказание 100 услуг Б, если его производственная мощность используется до предела.
В этом случае необходимо уменьшить объем других менее выгодных услуг, например, услуг А, входящих в производственную программу.

Задача 8 Операционный левередж (рычаг)

Определить как изменится прибыль турфирмы, если выручка от реализации возрастет на 11 %. Плановая рентабельность составляет 20 %. Затраты на производство турпродукта представлены в таблице.

Задача 9 Влияние структуры затрат на финансовые показатели деятельности организации

Оценить, как отразится перераспределение затрат внутри неизменной суммы общих затрат на следующих финансовых показателях:
• удельные веса постоянных и переменных затрат в общей сумме затрат;
• точка безубыточности;
• зона безопасности;
• сила операционного рычага.
Определить, как изменилась структура затрат.
Какой вариант затрат следует принять с точки зрения окупаемости?
Как изменится предпринимательский риск при втором варианте?
Исходные данные для решения задачи приведены в таблице.

Задача 10 Покупать или производить?

Турфирма встало перед выбором: либо покупать турпродукт, либо производить его самой, выступая в качестве туроператора. Известны следующие показатели деятельности фирмы: данные об объемах продаж и их вероятности (таблица 10.1), затраты предприятия на производство изделия (таблица 10.2). Цена единицы покупного изделия – 75 тыс. руб. Расходы на покупку изделий покрываются общехозяйственными расходами.
Необходимо решить, что является для предприятия более выгодным: покупать данное изделие или производить его самому.
Определить, при каком объеме продаж предприятию выгоднее покупать турпродукт, чем производить.

Дата выполнения: 13/10/2008

Министерство образования и науки РФ
Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики
Кафедра "Экономика и управление на предприятии в сфере сервиса"
Е.В. Ялунер
Управление затратами на предприятиях сферы сервиса
Методические указания по выполнению контрольной работы для студентов специальности 060800 "Экономика и управление на предприятии в сфере сервиса"
Санкт-Петербург 2005г

Вариант 01

Задача 1.1

Предприятие производит продукцию одного наименования по цене 230 руб. за единицу. Удельные переменные расходы составляют 180 руб. за единицу. Общая величина постоянных расходов 550 000 руб. в результате роста арендной платы общие постоянные расходы увеличились на 8%.
Определите, каким образом увеличение постоянных расходов повлияет на величину критического объема продукции

Задача 2.1
В отчетном году себестоимость товарной продукции составила 450,2 тыс. руб., что определило затраты на 1 руб. товарной продукции – 0,89 руб. В плановом году затраты на 1 руб. товарной продукции установлены в 0,85 руб. Объем производства продукции будет увеличен на 8%.
Определите себестоимость товарной продукции планового года

Задача 3.1
Себестоимость товарной продукции предприятия в базисном периоде составила 380,5 тыс. руб. В отчетном периоде предполагается повысить производительность труда на 6% и среднюю заработную плату на 4%. Объем производства возрастет на 8% при неизменной величине постоянных расходов. Удельный вес оплаты труда в себестоимости продукции – 23%, а постоянных расходов – 20%.
Определите процент снижения себестоимости и полученную экономию под воздействием указанных факторов

Дата выполнения: 01/03/2011

Вариант 02

Тема 02: Система «директ – костинг», ее сущность и пример расчета

Задача 1.2
В первом квартале переменные расходы на изделие составили v = 95 руб., цена единицы продукции – z = 125 руб., общие постоянные расходы C = 100000 руб. Во втором квартале цены на сырье возросли на 10%, что привело к росту переменных расходов также на 10%.
Определите, как изменение цен на сырье повлияло на критический объем продукции.

Задача 2.2
Определите затраты на 1 руб. товарной продукции по плану и фактически и изменение фактических затрат по сравнению с планом в денежном выражении и в процентах, исходя из следующих данных.

Задача 3.2
По отчетным данным установлена экономия материалов за счет снижения норм расхода на 8% и за счет снижения цен на 3%. Себестоимость товарной продукции по отчету составила 120,6 тыс. руб., затраты на сырье и материалы – 80,8 тыс. руб. Определите влияние указанных факторов на себестоимость продукции.

Дата выполнения: 01/02/2011

Вариант 05

Задача 1.5

Предприятие производит продукцию одного наименования, цена изделия - 18 000 руб., средние переменные расходы составляют 9 000 руб.: общие постоянные расходы - 15 000 тыс. руб.
Определите критический объем выпуска и реализации продукции в денежном и натуральном выражениях.

Задача 2.5

В механосборочном цехе, изготавливающем коленчатый вал в плановом периоде предполагается модернизация 500 единиц оборудования, в результате чего произойдет снижение трудоемкости коленчатого вала на 10% (при действующей трудоемкости 2 нормо-часа). Повышение качества продукции за счет применения высокопрочной стали увеличит себестоимость на 10%.
Среднечасовая заработная плата рабочих по данным базового периода - 0,8 рубля по данной категории рабочих, средний процент дополнительной платы – 3%.
Производственная программа цеха по изготовлению коленчатого вала в базовом году составила 1 350 000 штук, по плану она увеличится до 1 500 000 штук в год. Объем товарной продукции базового года составил 200 000 тыс. рублей, а себестоимость товарной продукции базового года 180 000 тыс. руб.
Определите экономию от снижения себестоимости по плану за счет влияния фактора «Повышение технического уровня производства».

Задача 3.5

На предприятии за прошедший период объем производства вырос на 10%, а постоянные расходы - на 2%. Удельный вес постоянных расходов в структуре себестоимости - 30%.
Определите влияние роста объема производства на снижение себестоимости продукции.

Дата выполнения: 20/10/2006

Вариант 06

Попередельный метод калькулирования

Задача 1.6
Предприятие выпускает изделия по цене 380 руб. за единицу. Общая величина постоянных расходов в первом квартале составила 720 000 тыс. руб., удельные переменные издержки – 300 руб. Во втором квартале общая величина постоянных расходов снизилась на 10%. Определите, как изменение постоянных расходов отразилось на величине критического объема продукции

Задача 2.6
В механосборочном цехе, изготавливающем коленчатый вал, в плановом периоде предполагается модернизация 500 единиц оборудования, в результате чего произойдет снижение трудоемкости коленчатого вала на 10% (при действующей трудоемкости 2 нормо-часа). Повышение качества продукции за счет применения высокопрочной стали увеличит себестоимость на 10%.
Среднечасовая заработная плата рабочих по данным базового периода – 0,8 рубля по данной категории рабочих, средний процент дополнительной платы – 3%. Производственная программа цеха по изготовлению коленчатого вала в базовом году составила 1 350 000 штук, по плану она увеличится до 1 500 000 штук в год. Объем товарной продукции базового года составил 200 000 тыс. рублей, а себестоимость товарной продукции базового года 180 000 тыс. руб.
Определите себестоимость товарной продукции по плану в сопоставимых с базисным годом ценах

Задача 3.6
На предприятии в отчетном периоде по сравнению с плановым норма расхода материалов снизилась на 5% при неизменной цене, объем производства увеличился на 10%, производительность труда выросла на 7%, среднемесячная заработная плата – на 3,5%, расходы по управлению и обслуживанию производства увеличились на 3%. Доля материальных затрат в себестоимости – 0,6, заработной платы с отчислениями – 20%, расходов по управлению и обслуживанию – 12%.
Определите снижение себестоимости за счет используемых источников

Дата выполнения: 08/10/2010

Вариант 07

Тема 07: Производственные и внепроизводственные затраты

Задача 1.7
Предприятие производит изделие по цене 210 руб. Общие постоянные расходы на него составляют 200 000 руб. Удельные переменные расходы в первом квартале составили 160 руб. Во втором квартале цены на материалы снизились на 10%, что привело к снижению удельных переменных расходов на 10%.
Определите, как повлияло на критический объем продукции изменение цен на материалы

Задача 2.7
В механосборочном цехе, изготавливающем коленчатый вал, в плановом периоде предполагается модернизация 500 единиц оборудования, в результате чего произойдет снижение трудоемкости коленчатого вала на 10% (при действующей трудоемкости 2 нормо-часа). Повышение качества продукции за счет применения высокопрочной стали увеличит себестоимость на 10%.
Среднечасовая заработная плата рабочих по данным базового периода – 0,8 рубля по данной категории рабочих, средний процент дополнительной платы – 3%. Производственная программа цеха по изготовлению коленчатого вала в базовом году составила 1 350 000 штук, по плану она увеличится до 1 500 000 штук в год. Объем товарной продукции базового года составил 200 000 тыс. рублей, а себестоимость товарной продукции базового года 180 000 тыс. руб.
Определите объем товарной продукции с учетом влияния изменения качества продукции в плановом году

Задача 3.7
На предприятии за прошедший период произошли следующие изменения: норма расхода материалов увеличилась на 7% при увеличении цены на закупку на 1%.
Производительность труда выросла на 2%, заработная плата осталась неизменной. Доля материалов в себестоимости составляла 45%. Доля заработной платы с отчислениями – 9%.
Определите, на сколько изменилась себестоимость продукции за прошедший период

Дата выполнения: 07/03/2011

Вариант 08

Задача 1.8

Цена на изделие в первом квартале составила 160 руб. во втором – увеличилась на 10%. Постоянные издержки – 1500 тыс. руб., удельные переменные издержки – 100 руб. Определите, как увеличение цены повлияло на изменение критического объема продукции

Задача 2.8

В механосборочном цехе, изготавливающем коленчатый вал, в плановом периоде предполагается модернизация 500 единиц оборудования, в результате чего произойдет снижение трудоемкости коленчатого вала на 10% (при действующей трудоемкости 2 нормо-часа). Повышение качества продукции за счет применения высокопрочной стали увеличит себестоимость на 10%. Среднечасовая заработная плата рабочих по данным базового периода – 0,8 рубля по данной категории рабочих, средний процент дополнительной платы – 3%. Производственная программа цеха по изготовлению коленчатого вала в базовом году составила 1 350 000 штук, по плану она увеличится до 1 500 000 штук в год. Объем товарной продукции базового года составил 200 000 тыс. рублей, а себестоимость товарной продукции базового года 180 000 тыс. руб. Определите себестоимость товарной продукции с учетом влияния повышения качества продукции в плановом году

Задача 3.8

На предприятии за счет внедрения прогрессивных форм обслуживания увеличился объем оказываемых услуг на 5% при неизменных расходах на обслуживание производства. Производительность труда выросла на 3%, при росте заработной платы на 1%. Доля расходов по обслуживанию производства – 12%. Доля материальных затрат в себестоимости – 50%. Определите общее снижение себестоимости в результате прошедших изменений

Дата выполнения: 01/03/2011

Вариант 09

1. Чистый оборотный капитал и порядок его расчета

2. Задача 1.9

В первом квартале произведено 10 тыс. изделий по цене 70 руб. за единицу. Постоянные расходы составляют 160000 руб., удельные переменные расходы – 50 руб. Во втором квартале планируется повысить прибыль на 8 %. Определите, сколько необходимо дополнительно выпустить продукции, что бы повысить прибыль на 8 %.

3. Задача 2.9

В механосборочном цехе, изготавливающем коленчатый вал в плановом периоде предполагается модернизация 500 единиц оборудования, в результате чего произойдет снижение трудоемкости коленчатого вала на 10% (при действующей трудоемкости 2 нормо-часа). Повышение качества продукции за счет применения высокопрочной стали увеличит себестоимость на 10 %.
Среднечасовая заработная плата рабочих по данным базового периода – 0,8 рубля по данной категории рабочих, средний процент дополнительной платы – 3 %. Производственная программа цеха по изготовлению коленчатого вала в базовом году составила 1 350 000 штук, по плану она увеличится до 1 500 000 штук в год. Объем товарной продукции по данным базового года составил 200 000 тыс.р., а себестоимость продукции базового года 180 000 тыс. руб. Определите затраты на 1 рубль товарной продукции в действующих ценах и условиях планового периода.

4. Задача 3.9

На предприятии при внедрении лазерной установки по раскрою оборудования произошло снижение норм расхода материала на 10 %. Цена на закупку сырья и материалов выросла на 2 %. Доля материальных затрат в себестоимость 20%. Определить, изменилась ли себестоимость в результате влияния этих двух взаимосвязанных факторов

Дата выполнения: 09/02/2009

Задание 2 + тест

Содержание
Задание № 2. Формирование бюджетов. 3
Контрольный тест 7
Список литературы 43

Дата выполнения: 01/04/2010

Реферат

Содержание
Тема 2: Калькулирование себестоимости продукции 3
Тема 10: Финансовое планирование и контроль 7
Литература 13

Дата выполнения: 16/07/2004