Основы бизнеса

Министерство образования и науки РФ
Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики
Методические указания к выполнению контрольной работы по дисциплине
Основы гостиничного и туристского сервиса
Для студентов специальности 060800 "Экономика и управление на предприятии туризма".

Тема 01

Туризм как социально-культурное явление

Содержание
Введение 3
1. Литературный обзор по теме исследования 5
2. Массовый туризм как современный социокультурный процесс 11
3. Анализ социальных практик туризма 14
4. Практическая часть. Тема № 8 «Театры Санкт-Петербурга» 23
Заключение 26
Список литературы 27

Дата выполнения: 29/05/2009

Тема 02

Индустрия туризма, ее состав и функции

Содержание
Введение 3
ЧАСТЬ 1. ИНДУСТРИЯ ТУРИЗМА: ЕЕ СОСТАВ И ФУНКЦИИ 4
1.1. Понятие туристской индустрии 4
1.2. Организаторы туризма 5
1.3. Индустрия транспорта 7
1.4. Гостиничная индустрия 9
1.5. Предприятия питания 13
1.6. Индустрия развлечений и система аттракций 17
1.7. Инфраструктура туризма 18
ЧАСТЬ II. СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ 19
2.1. Обзор средств размещения всех видов и категорий 19
2.2. Выводы 30
Заключение 33
Список источников 34

Дата выполнения: 03/10/2008

Тема 10

Мировые стандарты гостеприимства
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Мировые стандарты в индустрии гостеприимства 5
1.1.Мировые стандарты качества в сфере гостеприимства: основные вопросы совершенствования 5
1.2.Проблемы введения мировых стандартов гостеприимства в России 16
2 Практическая часть. Тема 8 «Театры Санкт-Петербурга» 23
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 29

Дата выполнения: 15/10/2009