Биохимия

Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
Кафедра органической, физической, биологической химии и микробиологии
БИОХИМИЯ
Рабочая программа, методические указания
к самостоятельной работе и контрольные задания
для студентов специальностей
260202, 260204, 260301, 260302, 260303, 260504, 280201
и направления 260100 факультета заочного обучения и экстерната
Санкт-Петербург
2009

Готовы следующие варианты:

Контрольная работа 1

Вариант 01, 21, 41, 61, 81
1. Нуклепротеины. Строение и биологическая роль.
2. Стерины, строение и их биологическая роль.
3. Гипо-, гипер- и авитаминозы. Привести примеры.

Вариант 04, 24, 44, 64, 84
1. Гидролитические ферменты. Представители, роль в обмене веществ. Примеры катализируемых реакций.
2. Способы осаждения белков из растворов. Денатурация.
3. Полиненасыщенные жирные кислоты, строение, биологическая роль.

Вариант 05, 25, 45, 65, 85
1. Отличия ферментов от катализаторов небелковой природы
2. Водорастворимые витамины, их роль и условия развития гиповитаминозов. Механизм действия пиридоксина
3. Незаменимые аминокислоты, их биологическая роль

Вариант 07, 27, 47, 67, 87
1. Свойства ферментов. Факторы, влияющие на их активность.
2. Строение, свойства жиров и их биологическая роль.
3. Биологический код и его основные свойства.

Вариант 08, 28, 48, 68, 88
1. ДНК, строение и биологическая роль.
2. Физико-химические свойства белков.
3. Витамины РР и В2, их строение и коферментная роль.

Вариант 09, 29, 49, 69, 89
1. Макроэргические соединения, и строение и роль в обмене веществ.
2. Строение и биологическая роль фосфолипидов.
3. Гомопротеины и их биологическая роль. Строение гема.

Вариант 10, 30, 50, 70, 90
1. Структурная организация белков. Охарактеризовать первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуры.
2. Регуляция активности ферментов.
3. Строение и биологическая роль различных видов PНК.

Вариант 11, 31, 51, 71, 91
1. Нуклепротеины. Строение и биологическая роль.
2. Гидролитические ферменты. Представители, роль в обмене веществ.
3. Гипо-, гипер- и авитаминозы. Привести примеры.

Вариант 14, 34, 54, 74, 94
1. Строение ферментов. Активный и аллостерический центры.
2. Строение и биологическая роль фосфолипидов..
3. Витамин А и каротины. Строение, свойства и роль в пищевых технологиях.

Вариант 15, 35, 55, 75, 95
1. Аскорбиновая кислота. Источники, свойства, механизмы действия. Молекулярный механизм развития цинги.
2. ДНК, строение и биологическая роль.
3. Незаменимые аминокислоты. Строение, природные источники, роль в питании.

Вариант 16, 36, 56, 76, 96
1. Свойства ферментов. Факторы, влияющие на их активность.
2. Биологический код и его основные свойства. Схема биосинтеза белка.
3. Строение и роль гликогена в печени и мышцах.

Вариант 17, 37, 57, 77, 97
1. Структурная организация белков. Охарактеризовать первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуры.
2. Регуляция активности ферментов.
3. Строение и биологическая роль различных видов РНК.

Вариант 18, 38, 58, 78, 98
1. Макроэргические соединения, их строение и роль в обмене веществ.
2. Полиненасыщенные жирные кислоты, строение, биологическая роль.
3. Витамины В2 и В5, их строение. Биохимический механизм действия ФАД и НАД.

Вариант 20, 40, 60, 80, 00
1. Витамин Е. Строение, свойства, биологическая роль.
2. Гемопротеины и их биологическая роль. Строение гема.
3. Строение, свойства жиров и их роль в питании человека.

Контрольная работа 2

Вариант 01, 21, 41, 61, 81
1. Источники аммиака и механизмы его обезвреживания.
2. Аэробное окисление глюкозы. Этапы, реакции, энергетическое значение.
3. Синтез фосфолипидов и их роль в построении биологических мембран.

Вариант 04, 24, 44, 64, 84
1. Общность и различия процессов гликолиза и спиртового брожения. Написать реакции.
2. Непрямое окислительное дезаминирование аминокислот. Ферменты, коферменты.
3. Энергетическая эффективность окисления стеариновой кислоты. Написать реакции, рассчитать количество АТФ.

Вариант 05, 25, 45, 65, 85
1. Гликолиз, его механизм и энергетическая эффективность
2. Написать реакции распада холестерина. Охарактеризовать значение образующихся продуктов
3. Протеолитические ферменты желудочно-кишечного тракта. Конечные продукты переваривания белков и всасывания аминокислот

Вариант 07, 27, 47, 67, 87
1. Тканевое дыхание. Цепь митохондриального окисления. Структура и функции коферментов этой цепи.
2. Механизм прямого дезаминирования глутаминовой кислоты. Значение этого процесса в обмене веществ.
3. Строение и биологическая роль гликогена в печени и мышцах.

Вариант 08, 28, 48, 68, 88
1. Конечные продукты распада нуклеопротеидов. Механизм образования мочевой кислоты.
2. Строение АТФ и биологическое значение. Указать пути биосинтеза и использования АТФ.
3. Обмен веществ. Катаболизм и анаболизм, их значение и взаимосвязь.

Вариант 09, 29, 49, 69, 89
1. Окислительное фосфорилирование. Механизм. Сопряжение с тканевым дыханием. Действие разобщитилей и ингибиторов.
2. Механизм трансаминирования аминокислот. Значение этого процесса в обмене веществ.
3. Энергетическая эффективность окисления глюкозы в аэробных условиях.

Вариант 10, 30, 50, 70, 90
1. Энергетическая эффективность β-окисления пальмитиновой кислоты.
2. Механизм передачи электронов по дыхательной цепи митохондрий. Строение и роль цитохромов.
3. Трансаминирование аминокислот. Значение этого процесса в обмене веществ.

Вариант 11, 31, 51, 71, 91
1. Декарбоксилирование аминокислот. Фермент, кофермент, биологическое значение.
2. Цикл трикарбоновых кислот и его биологическая роль.
3. β-окисление высших жирных кислот и его энергетическое значение.

Вариант 14, 34, 54, 74, 94
1. Непрямое окислительное дезаминирование аминокислот. Ферменты, коферменты.
2. Энергетическая эффективность окисления стеариновой кислоты (в количестве молекул АТФ).
3. Синтез гликогена и его биологическая роль.

Вариант 15, 35, 55, 75, 95
1. Синтез холестерина и его регуляция.
2. Окислительное фосфорилирование. Внутриклеточная локализация и биологическое значение процесса.
3. Протеолитические ферменты желудочно-кишечного тракта. Механизм активации и субстратная специфичность.

Вариант 16, 36, 56, 76, 96
1. β-окисление жирных кислот и его энергетическая эффективность.
2. Механизм биосинтеза белков, его основные этапы.
3. Расщепление углеводов в желудочно-кишечном тракте.

Вариант 17, 37, 57, 77, 97
1. Перекисное окисление жирных кислот и его роль в прогоркании жира.
2. Тканевое дыхание. Цепь митохондриального окисления. Механизм переноса электронов от окисляемого субстрата на кислород.
3. Механизм прямого окислительного дезаминирования глутаминовой кислоты. Значение этого процесса в обмене веществ.

Вариант 18, 38, 58, 78, 98
1. Гликолиз. Реакции, биологическая роль, энергетическая эффективность.
2. Конечные продукты распада нуклеопротеидов. Механизм образования мочевой кислоты.
3. Связь обмена углеводов и липидов через ацетил-коэнзим А.

Вариант 19, 39, 59, 79, 99
1. Окислительное фосфорилирование и его сопряжение с тканевым дыханием. Действие разобщителей и ингибиторов.
2. Биологический синтез жира.
3. Декарбоксилирование аминокислот. Свойства образующихся продуктов и их дальнейший распад.

Вариант 20, 40, 60, 80, 00
1. Реакции синтеза фосфолипидов..
2. Трансаминирование аминокислот. Его механизм и значение.
3. Написать реакции цикла трикарбоновых веществ, отметить энергопоставляющие реакции, рассчитать количество АТФ, которое может образоваться за счет одного оборота цикла.