Теплотехника

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра торгово-технологического оборудования
Методические указания и контрольные задания по курсу
ТЕПЛОТЕХНИКА
для студентов заочной формы обучения специальностей:

• 27.12.00 Технология продуктов общественного питания
• 35.11.00 Товароведение и экспертиза товаров

Выполнены следующие варианты:

К.р. 2, Ответы на вопросы

Имеются ответы на следующие вопросы:

Контрольные вопросы по разделу "Основы тепло и массообмена":

3.1 Понятие о тепловом потоке, плотности теплового потока и температурном поле.
3.2 Основные формы теплообмена и физическая сущность процессов теплообмена: конвекции, излучения, теплопроводности.
3.3.Коэффициент теплоотдачи и его зависимость от основных факторов.
3.4.Теплопроводность. Закон Фурье. Коэффициент теплопроводности и его значение для различных веществ. Влияние температуры на коэффициент теплопроводности.
3.5 Теплофизические характеристики свойств рабочего тела. Число Прандтля. Коэффициент температуропроводности.
3.6 Конвективный теплообмен. Понятие о пограничном слое. Динамический, тепловой и диффузионный пограничный слой. Роль пограничного слоя в теории теплообмена.
3.7 Понятие о теории подобия физических процессов и моделировании. Критерии подобия Нуссельта, Рейнольдса, Прандтля, Грасгофа.
3.8 Понятие о свободной конвекции. Критериальные соотношения. Коэффициент теплоотдачи при свободной конвекции.
3.9.Теплообмен вынужденной конвекцией. Критериальные уравнение. Определение коэффициента теплоотдачи по критериальному уравнению.
3.10.Физические основы процессов теплоотдачи при фазовых превращениях. Пузырьковый и пленочный режим кипения. Критический режим.
3.11.Теплообмен излучением. Зависимость интенсивности излучения от длины волн и температуры. Закон Вина. Закон Стефана-Больцмана.
3.12 Теплообмен излучением между параллельными стенками. Плотность теплового потока. Степень черноты твердых тел и газов. Уравнение для плотности и теплового потока при теплообмене излучением.
3.13 Теплопроводность однослойной и многослойной плоской стенки при стационарном режиме.
3.14 Теплопередача через однослойную плоскую стенку и цилиндрическую стенку. Вывод формулы коэффициента теплопередачи.
3.15 Теплообменники. Расчет теплообменных аппаратов.

Дата выполнения: 05/04/2007