Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)
Методичка 601
Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Кафедра бухгалтерского учета
Методические указания и задания к контрольной работе по курсу БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ
для студентов заочной формы обучения по специальности 2712
- технология продуктов в общественном питании.
Санкт-Петербург
2004
Готовы следующие варианты:
Вариант 04
Задача 1
Калькуляция обеденной продукции
Салат картофельный - лук зеленый - со сметаной - с зеленью -Выход 100/15/4
Суп из квашеной капусты с говядиной, сметаной - том. паста - 30% - на воде, со сметаной - Выход 250/25/10
Задача 2
Учет товарных, денежных, расчетных операций, выявление финансовых результатов ресторана