Процессы и аппараты

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Методичка 2013

Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет
Кафедра технического обеспечения торговых и технологических процессов
Методические указания к выполнению контрольных работ студентов
по дисциплине
Процессы и аппараты пищевых производств
Квалификация(степень) выпускника: бакалавр
Санкт-Петербург
2013

Готовы следующие работы:

Реферативная часть:

Вариант 1. Способы измельчения материалов. Теория дробления.
Вариант 2. Сортирование сыпучих материалов. Ситовый анализ.
Вариант 3. Прессование. Факторы влияющие на прессование. Прессы.
Вариант 4. Перемешивание материалов. Оценочные характеристики процесса перемешивания.
Вариант 5. Разделение неоднородных жидкостных систем в центробежном поле.
Вариант 6. Мембранные методы разделения жидкостных систем.
Вариант 7. Фильтрование. Теория фильтрования с образованием осадка. Фильтры.
Вариант 8. Псевдоожижение.
Вариант 9. Пастеризация и стерилизация пищевых продуктов.
Вариант 11. Сорбционные процессы. Установки и аппараты для проведения сорбционных процессов.
Вариант 13. Кристаллизация. Растворение. Аппараты для проведения процессов кристаллизации и растворения.
Вариант 14. Экстракция. Равновесие в процессах экстракции. Треугольная диаграмма. Экстракторы.

Задачи:

Вариант 1
Вариант 3
Вариант 5
Вариант 6
Вариант 7
Вариант 8
Вариант 9
Вариант 10
Вариант 11
Вариант 12
Вариант 13
Вариант 14