Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Санитария и гигиена питания

Министерство экономического развития и торговли РФ
Санкт-петербургский торгово-экономический институт
Кафедра технологии и организации питания
Методические указания к выполнению контрольных работ с вариантами заданий по курсу
Санитария и гигиена питания
для студентов товароведно-технологического факультета специальности 271200 (заочная форма обучения)
Санкт-Петербург
2004г

Стоимость выполнения контрольных работ на заказ по этой методичке ...руб (включая оценку состояния предприятия и ответы на теоретические вопросы)
Готовые контрольные работы вы можете приобрести со скидкой

Вариант 83

Содержание

1.Санитарно-гигиеническая оценка состояния предприятия общественного питания 3

Вопрос 7. Санитарно-гигиеническая характеристика почвы. Требования к выбору участка для предприятия питания. Требования к устройству канализации. Сбор и вывоз отходов на предприятии питания. 9

Вопрос 19. Пищевые отравления и кишечные инфекции и их профилактика. Классификация заболеваний, передающихся через пищу и воду 12

Вопрос 25. Санитарно-гигиеническая характеристика рыбы и рыбных продуктов. Заболевания, связанные с употреблением рыбы и их профилактика. Сроки годности рыбного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции 15

Список использованной литературы 21

Дата выполнения: 20/02/2008