Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Товароведение и экспертиза

Министерство образования и науки Российской Федерации
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Товароведение и экспертиза
кондитерских и вкусовых товаров
Методические указания и варианты контрольных работ
Санкт-Петербург 2011

Стоимость выполнения контрольной работы по товароведению и экспертизе уточняйте при заказе.
Стоимость одного готового вопроса составляет ... рублей.
Стоимость готовой задачи составляет ... рублей.

Готовы следующие варианты контрольных заданий:

Вариант 05

1. Классификация кофепродуктов. Ассортимент. Изменение качества при хранении. Дефекты сырого и жареного кофе.

2. Мармелад. Виды. Факторы, формирующие качество: сырье, процессы производства. Сущность процесса студнеобразования. Ассортимент. Требования к качеству, дефекты.

Дата выполнения: 14/10/2013

Другие предметы, которые могут Вас заинтересовать:

Теоретические основы товароведения

Технология полуфабрикатов

Технология продукции общественного питания

Товароведение непродовольственных товаров

Товароведение продовольственных товаров