Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Процессы и аппараты

Методичка 380_2008

Министерство экономического развития и торговли РФ
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра торгово-технологического оборудования
Методические указания
к выполнению контрольной работы по курсу
Процессы и аппараты пищевых производств
для студентов заочной формы обучения
специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" Санкт-Петербург
2008

Готовы следующие работы:

Реферативная часть:

Вариант 1. Способы измельчения материалов. Теория дробления.
Вариант 2. Сортирование сыпучих материалов. Ситовый анализ.
Вариант 3. Прессование. Факторы влияющие на прессование. Прессы.
Вариант 4. Перемешивание материалов. Оценочные характеристики процесса перемешивания.
Вариант 5. Разделение неоднородных жидкостных систем в центробежном поле.
Вариант 6. Мембранные методы разделения жидкостных систем.
Вариант 7. Фильтрование. Теория фильтрования с образованием осадка. Фильтры.
Вариант 8. Псевдоожижение.
Вариант 9. Пастеризация и стерилизация пищевых продуктов.
Вариант 11. Сорбционные процессы. Установки и аппараты для проведения сорбционных процессов.
Вариант 13. Кристаллизация. Растворение. Аппараты для проведения процессов кристаллизации и растворения.
Вариант 14. Экстракция. Равновесие в процессах экстракции. Треугольная диаграмма. Экстракторы.

Задачи:

Вариант 1
Вариант 3
Вариант 5
Вариант 6
Вариант 7
Вариант 8
Вариант 9
Вариант 10
Вариант 11
Вариант 12
Вариант 13
Вариант 14