Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Процессы и аппараты

Методичка 380

Министерство экономического развития и торговли РФ
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра торгово-технологического оборудования
Методические указания к контрольной работе по курсу
Процессы и аппараты пищевых производств
для студентов заочной формы обучения по специальности 35.11.00
"Товароведение и экспертиза товаров"
Санкт-Петербург
2003

Готовы следующие работы:
Реферативная часть:

Вариант 1. Способы измельчения материалов. Теория дробления.
Вариант 2. Сортирование сыпучих материалов. Ситовый анализ.
Вариант 3. Прессование. Факторы влияющие на прессование. Прессы.
Вариант 4. Перемешивание материалов. Оценочные характеристики процесса перемешивания.
Вариант 5. Разделение неоднородных жидкостных систем в центробежном поле.
Вариант 6. Мембранные методы разделения жидкостных систем.
Вариант 7. Пенообразование.Взбивание.
Вариант 8. Фильтрование. Теория фильтрования с образованием осадка. Фильтры.
Вариант 10. Пастеризация и стерилизация пищевых продуктов.
Вариант 14. Кристаллизация. Растворение. Аппараты для проведения процессов кристаллизации и растворения. Оценочные характеристики процесса перемешивания.

Задачи:

Вариант 1
Вариант 3
Вариант 5
Вариант 6
Вариант 7
Вариант 8
Вариант 9
Вариант 10
Вариант 11
Вариант 12
Вариант 13
Вариант 14