Санкт-Петербургский национальный исслед. университет информационных технологий, механики и оптики

Химия

Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский государственный университет
низкотемпературных и пищевых технологий
Кафедра органической, физической,
биологической химии и микробиологии
ХИМИЯ
Часть 2
Рабочая программа, методические указания
и контрольные задания
для студентов специальности 260601 и 260602
факультета заочного обучения и экстерната
Санкт-Петербург
2009

Выполнены следующие задачи:

Задача 069

Главные компоненты хлопкового масла – пальмитодилинолеин, трилинолеин, пальмитоолеолинолеин. Напишите из структурные формулы. Иодные числа жиров соответственно равны: для сливочного масла – 30, для соевого масла – 130, для конопляного масла – 150. Что означают эти цифры? Как их использовать при характеристике масел?

Дата выполнения: 19/06/2010

Другие предметы, которые могут Вас заинтересовать:

Аналитическая химия

Биохимия

Коллоидная химия

Неорганическая химия

Органическая химия

Физическая химия