whatsappWhatsApp: +79119522521
telegramTelegram: +79119522521
Логин Пароль
и
для авторов
Выполненные работы

Товароведение и экспертиза



Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)


Методичка 49(2011)
Методичка 49(2011). Титульный лист

Министерство образования и науки Российской Федерации
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Кафедры экспертизы потребительских товаров
Товароведение и экспертиза
молока и молочных продуктов,
пищевых жиров

Методические указания и варианты контрольных работ
для студентов всех форм заочного обучения
специальности 080401
Санкт-Петербург 2011

Выполняем контрольные работы по данной методичке на заказ
Стоимость выполнения контрольной работы на заказ ... руб.

Готовые следующие варианты:

Вариант 06

1. Полутвердые сычужные сыры. Классификация и ассортимент. Основы производства. Дефекты. Требования к качеству.

2. Майонез. Характеристика и особенности сырья и процессов производства. Пищевая ценность и потребительские свойства. Требования к качеству. Условия и сроки хранения.

3. Магазину предложена партия твердого (брускового) маргарина «Сливочный» в количестве 15 ящиков по 25 кг, расфасованного в пачки по 250 г. Фактический средний вес потребительской тары маргарина составил 239,5 г. Каковы будут ваши действия? Сделайте заключение о качестве маргарина «Сливочный» высшего сорта, имеющего следующие показатели: вкус и запах свойственные, консистенция крошливая, плотная, на поверхности среза капли влаги; цвет светло-желтый; на поверхности маргарина слой штаффа; массовая доля влаги 18 %; кислотность 2,7 ° Кеттсторфера.

Дата выполнения: 21/11/2013

Вариант 04, Вариант 05, Вариант 06, Вариант 10, Вариант 11, Вариант 13, Вариант 15, Вариант 17, Вариант 18, Вариант 20, Вариант 21

показать все

Мы используем cookie. Продолжая пользоваться сайтом,
вы соглашаетесь на их использование.   Подробнее