Оборудование предприятий общественного питания

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Министерство торговли Российской Федерации
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Кафедра Экономики и управления торговлей
Методические указания и задания к контрольным работам по дисциплине
Организация производства и обслуживания в предприятиях общественного питания
для студентов заочного обучения по специальности 271200
Санкт-Петербург
2000

Стоимость выполнения контрольной работы уточняйте при заказе

Вариант 08

Содержание

1. Сущность и содержание организации производства. Роль производства в функционировании предприятия. Структура производства. Цели и направления формирования рациональной производственной структуры в современных условиях хозяйствования. 3

2. Работоспособность работников предприятий питания и факторы ее повышения 8
Литература 11

Дата выполнения: 11/09/2007