Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Теплотехника

Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра торгово-технологического оборудования
Методические указания и контрольные задания по курсу
ТЕПЛОТЕХНИКА
для студентов заочной формы обучения специальностей:

• 27.12.00 Технология продуктов общественного питания
• 35.11.00 Товароведение и экспертиза товаров

Выполнены следующие варианты:

К.р. 1, Ответы на вопросы

Имеются ответы на следующие вопросы:

Контрольные вопросы по разделу "Техническая термодинамика":

1.2 Параметры состояния термодинамической системы. Температура. Плотность. Давление. Скорость движения. Физический смысл. Обозначения, единицы измерения.
1.3 Идеальные и реальные рабочие тела. Уравнения состояния для идеальных и реальных газов.
1.4 Рабочее тело. Определение. Виды рабочего тела. Понятие о смесях рабочих тел.
1.5 Теплоемкость газов, средняя и удельная теплоемкости, зависимость теплоемкости от температуры.
1.6 Газовая постоянная. Определение. Физический смысл, единицы измерения.
1.7 Энергетические и термодинамические параметры. Внутренняя энергия. Энтальпия. Теплота. Работа. Диаграмма " P-v ".
1.8 Энтропия. Физический смысл. Определение изменения энтропии в термодинамических процессах.
1.9 Закон сохранения энергии и общее уравнение закона сохранения. Математическая формулировка первого закона термодинамики.
1.10.Обобщенные уравнения термодинамического процесса для идеального и реального газов.
1.11 Второй закон термодинамики, его графическая иллюстрация и математическая формулировка. Постулаты второго закона. Изменение энтропии в системах при наличии обратимых и необратимых термодинамических процессов.
1.12 Понятие о термодинамических процессах. Диаграммы “P-V” и “T-S”. Равновесные и неравновесные процессы. Обратимые и необратимые процессы.
1.13 Математическая модель термодинамической системы.
1.14 Методика термодинамического анализа. Условия однозначности, их формулировки и определение при термодинамических расчетах.
1.15 Анализ изохорного процесса. Показатель процесса. Термодинамические соотношения. Графическая интерпретация в координатах “P-V” и “T-S”.
1.16 Анализ изобарного процесса. Показатель процесса. Термодинамические соотношения. Графическая интерпретация в координатах “P-V” и “T-S”.
1.17 Анализ изотермического процеса. Показатель процеса. Термодинамические соотношения. Графическая интерпритация в координатах “P-V” и “T-S”.
1.18 Анализ адиабатного процесса. Показатель процесса. Термодинамические соотношения. Графическая интерпретация в координатах “P-V” и “T-S”.
1.19 Пары и процессы парообразования. Основные понятия и определения.
1.20.Парообразование в и диаграммах. Влажный, насыщенный, сухой, перегретый пар. Степень сухости пара.
1.21 i-S, p-i (lgP-i) диаграммы рабочих тел, их назначение и применение.

Контрольные вопросы по разделу "Тепловые установки и теплоснабжение предприятий общественного питания":

2.1 Прямые и обратные, обратимые и необратимые циклы, применение, характеристики.
2.2 Прямой и обратный цикл Карно в P-V и T-S диаграммах, его роль в современной теплоэнергетике.
2.3 Паросиловые установки, их циклы в P-V и T-S диаграммах. К.П.Д. установок.
2.4 Процессы кипения и парообразования. Водяной пар. Диаграмма “P-V” и “T-S” парообразования.
2.5 Процесс сжатия рабочего тела. Основные термодинамические соотношения процессов сжатия. Понятие об устройстве и работе компрессоров.
2.6 Процесс расширения рабочего тела. Математическая модель термодинамического процесса расширения. Понятие о машинах для проведения процесса расширения.
2.7 Поршневые ДВС, циклы в “P-V” и “T-S” диаграммах. Понятие об устройстве.
2.8 Процессы течения рабочего тела, основные соотношения процесса течения. Виды производимых работ. Машины и аппараты, имеющие процессы течения.
2.9 Трубопроводы, сопла, диффузоры, основные соотношения для описания процессов изменения параметров рабочего тела.
2.10.Дросселирование рабочего тела. Изменения параметров при дросселировании. Изображение процесса дросселирования в диаграмме.
2.11 Холодильные машины, назначение, классификация, холодильные агенты.
2.12 Схема работы паровой компрессорной машины с регулирующим вентилем. Цикл в P-V, T-S и P(lgP)-i диаграмме. Тепловой баланс цикла.
2.13 Достоинства и недостатки цикла холодильной машины с регулирующим вентилем. Холодильный коэффициент, удельная и полная холодопроизводительность машины, их физический смысл.
2.14 Системы энергосбережения предприятий общественного питания. Эксплуатационные характеристики источников энергии. Достоинства и недостатки.
2.15 Тепловые электрические станции, общие сведения, устройство.
2.16 Установки по прямому превращению теплоты в электрическую энергию.
2.17 Схемы тепловых аппаратов пищевых производств. Сущность термодинамических процессов в них.
2.18 Классификация тепловых аппаратов пищевых производств. Содержание теплового расчета режима работы.
2.19 Тепловой баланс тепловых аппаратов пищевых производств на различных режимах работы.
2.20.Основные отличия в конструкции перспективных тепловых аппаратов от традиционных. Преимущества и недостатки.

Дата выполнения: 05/04/2007