Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Процессы и аппараты

Методичка 334

Министерство внешних экономических связей и торговли РФ
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра торгово-технологического оборудования
Методические указания к контрольной работе по курсу
Процессы и аппараты пищевых производств
для студентов заочной формы обучения по специальности 27.12.00
"Технология продуктов общественного питания"
Санкт-Петербург
2003

Стоимость на заказ теоретической части уточняйте при заказе
Готовы следующие работы:
Реферативная часть:

Вариант 01.Способы перемешивания продуктов. Интенсификация процесса перемешивания. Характеристики перемешивания
Вариант 03. Фильтрование. Теория фильтрования с образованием осадка. Режимы фильтрования. Типы фильтрационных аппаратов.
Вариант 04. Разделение жидких неоднородных систем под действием силы тяжести
Вариант 05. Пенообразование и взбивание.
Вариант 06. Формирование пищевых масс. Аппараты для формования.
Вариант 09. Сущность процесса варки. Аппараты для варки
Вариант 10.Сущность процесса жарки.Аппараты для жарки.
Вариант 12.Характеристика и сущность процесса экстрагирования. Аппараты для экстрагирования.
Вариант 13. Сущность процессов кристаллизации и растворения. Аппараты для проведения процесса кристаллизации и растворения.
Вариант 14. Сорбционные процессы. Установки и аппараты для проведения сорбционных процессов.

Задачи:

Вариант 01
Вариант 02
Вариант 03
Вариант 04
Вариант 05
Вариант 08
Вариант 09
Вариант 10
Вариант 11
Вариант 12
Вариант 13
Вариант 14

Задачи