Товароведение продовольственных товаров

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт

Вариант 07Ж

1. Болезни рыб. Требования к качеству живой товарной рыбы.
2. Вяленая рыба. Факторы, влияющие на качество. Требования к качеству, пороки и дефекты. Ассортимент. Условия и сроки хранения.
3. Задача
В адрес торговой базы поступила мехсекция за неисправными пломбами с мороженой треской от Мурманского рыбокомбината в количестве 1000 единиц транспортной тары, согласно сопроводительным документам. Рыба упакована в картонные коробки массой 30 кг. При приемке по количеству установлено, что несколько единиц тары в результате загрузки и транспортировки разорваны. Рыба в отдельных случаях сохранилась в блоках, а оставшаяся часть – россыпью. Количество недостающих единиц упаковки 10 штук. Ваши действия при приемке данной продукции. Какими документами вы будете руководствоваться? В каком случае может возникнуть недостача рыбы?

Дата выполнения: 10/08/2010