Основы гостиничного и туристского сервиса

Санкт-Петербургский государственный экономический университет (СПбГЭУ)

Министерство образования и науки РФ
Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики
И.Г. Филиппова, О.О. Васильева
Организация обслуживания населения
Методические указания по выполнению контрольной работы
Санкт-Петербург 2005г

Тема 02

Тема 2: Индустрия туризма, ее состав и функции

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
ЧАСТЬ 1. ИНДУСТРИЯ ТУРИЗМА: ЕЕ СОСТАВ И ФУНКЦИИ 4
1.1. Понятие туристской индустрии 4
1.2. Организаторы туризма 5
1.3. Индустрия транспорта 7
1.4. Гостиничная индустрия 9
1.5. Предприятия питания 13
1.6. Индустрия развлечений и система аттракций 17
1.7. Инфраструктура туризма 18
ЧАСТЬ II. СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ 19
2.1. Обзор средств размещения всех видов и категорий 19
2.2. Выводы 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 34

Дата выполнения: 02/10/2008