Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Микробиология

Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Основы микробиологии
Методические указания и варианты контрольных работ
для студентов заочной формы обучения специальности 080401
"Товароведение и экспертиза товаров"
Санкт-Петербург
2011

Стоимость выполнения контрольной работы уточняйте при заказе

А04

1. Бактерии: размеры, разнообразие форм, строение бактериальной клетки, способы размножения, способность к движению. Виды бактерий, вызывающих порчу пищевых продуктов и промышленного сырья и товаров.
2. Разложение микробами жиров: возбудители процесса, их характеристика, местообитание, химизм и практическое значение. Профилактика порчи жиров.

Дата выполнения: 03/11/2011