Товароведение продовольственных товаров

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
к выполнению контрольной работы
по дисциплине:
Товароведение продовольственных товаров
Направление подготовки: 260800.62
Технология продукции и организации общественного питания
Профиль: Технология продукции и организация ресторанного дела
Санкт-Петербург
2014

Стоимость выполнения контрольной работы на заказ составляет ... рублей.
Стоимость одного готового вопроса составляет ... рублей.
Стоимость готовой задачи составляет ... руб.


Готовы следующие варианты контрольных заданий:

Вариант 02

Вопрос 1. Маргарин. Особенности производства, пищевая ценность. Классификация и современный ассортимент.

Вопрос 2. Хлебобулочные изделия. Способы производства. Показатели качества. Сроки хранения и реализации. Маркировка.

Вопрос 3. В универсам поступила партия индийского черного байхового чая высшего сорта в пачках по 50 г, который поместили на хранение при относительной влажности воздуха 85%. К каким последствиям это может привести? Объясните.

Дата выполнения: 28/01/2015