Менеджмент

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Стоимость выполнения курсовой работы уточняйте при заказе. Данная курсовая работа фактически является основной для подготовки студента к написанию дипломной работы. Проверяют очень строго, поэтому рекомендуем студентам согласовывать план курсовой работы с куратором, а не только тему.
Готовы следующие темы:

Тема 19

Управление деятельностью предприятий общественного питания

Содержание
Введение..............3
1.Теоретические основы особенностей построения системы управления на предприятиях массового питания...........5
1.1.Понятие и сущность процесса управления...........5
1.2.Система управления на предприятиях массового питания.............9
1.3.Анализ особенностей структур управления предприятиями общественного питания..........17
2.Практический анализ особенностей построения системы управления на предприятиях массового питания (на примере ресторана-пивоварни «...», Санкт–Петербург)...........24
2.1 Общая характеристика ресторана-пивоварни «...»............24
2.2.Особенности организационной структуры и системы управления ресторана-пивоварни «...»..............39
3. Основные направления формирования системы управления на предприятии массового питания...............44
3.1 Рекомендации по формированию системы управления на предприятии массового питания...................44
3.2 Основные этапы формирования системы управления на предприятии массового питания.................52
Заключение.........................61
Библиография.........................64

Дата выполнения: 05/12/2014