Товароведение и экспертиза

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Министерство образования и науки Российской Федерации
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Кафедры экспертизы потребительских товаров
Товароведение и экспертиза
молока и молочных продуктов,
пищевых жиров
Методические указания и варианты контрольных работ
для студентов всех форм заочного обучения
специальности 080401
Санкт-Петербург 2011

Выполняем контрольные работы по данной методичке на заказ
Стоимость выполнения контрольной работы на заказ ... руб.

Готовые следующие варианты:

Вариант 11

1. Углеводы, жиры и минеральные вещества молока. Их содержание, значение в питании и влияние на процессы переработки молочной продукции.

2. Виды тары и упаковочных материалов для расфасовки растительных масел и животных топленых жиров. Влияние упаковочных материалов на стабильность пищевых жиров при хранении.

3. Возможна ли реализация пастеризованного молока 2,5% жирности, расфасованного по 0,5 л, если при оценке качества был замечен незначительный отстой сливок; при определении кислотности на титрование 5 см3 молока пошло 1,1см3 0,1н щелочи ; плотность молока при 18˚С – 1,026 г/см3.

Дата выполнения: 03/02/2013