whatsappWhatsApp: +79119522521
telegramTelegram: +79119522521
Логин Пароль
и
для авторов
Выполненные ранее работы и работы на заказ

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Экономика

Методичка 2013_бакалавры_ФИТ
Методичка 2013_бакалавры_ФИТ. Титульный лист

Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет
Кафедра экономики организации и ценообразования
Харитонова Е.В., Степанова Т.В.
Методические указания по выполнению контрольных работ
студентами технологического факультета по направлению подготовки 260800.62
Технология продукции и организация общественного питания(бакалавр)
по курсу
Экономика предприятия общественного питания
Санкт-Петербург
2013

Выполнены все варианты, по шифру 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9

Шифр *1

Вариант 2
1. Что понимается под термином «коммерческое торговое предприятие»?
а) самостоятельно хозяйствующий субъект в торговой сфере;
б) юридическое лицо, ведущее торговую деятельность;
в) самостоятельно хозяйствующий субъект, являющийся юридическим лицом,
осуществляющий закупку и продажу товаров покупателям с целью получения прибыли.
2. Предприятие является открытой системой, так как:
а) в ее основе лежат интересы людей,
б) она обеспечивает нормально функционирование товарного обращения,
в) она взаимодействует с внешней средой.
3. Подсистема социально-ориентированного питания включает:
а) предприятия общественного питания по месту работы населения,
б) предприятия питания на транспорте,
в) общедоступные предприятия питания (кафе, закусочные и т.п.)
4. Государственное регулирование в общественном питании не осуществляется следующими методами:
а) экономическими,
б) техническими,
в) административными.
5. Особая система мышления, которая требует научного подхода, разработки специальных методов обработки показателей, умения правильно формулировать выводы и определять рекомендации по повышению эффективности производственного, торгового, финансового, коммерческого аспектов деятельности предприятия:
а) прогнозирование;
б) экономический анализ;
в) планирование.
6."Темпы роста товарооборота > темпа роста фонда заработной платы > темпа роста численности работников» - данное соотношение темпов изменения показателей по труду считается экономически правильным?
а) да
б) нет
7. Рассчитать основные показатели, характеризующие производственно-торговую деятельность предприятия и дать оценку сложившегося соотношения динамики товарооборота, продукции собственного производства, покупных товаров и выпуска блюд в отчетном году по сравнению с прошлым годом (таблица.). Самостоятельно принять объем товарооборота при условии, что в прошлом году он составлял не менее 27000 тыс. руб. и должен возрасти в отчетном году не менее, чем на 11%.
8. Оборот по реализации обеденной продукции относится к:
а) обороту по реализации покупных товаров;
б) обороту по реализации собственной продукции;
в) обороту по реализации прочей собственной продукции.
9. Товарные запасы на начало года составляли 50 тыс. руб.; поступление товаров - 1570 тыс.руб.; естественная убыль - 20 тыс. руб. объем реализации - 1560 тыс.руб. Товарные запасы на конец периода составили:
а) 100 тыс. руб.;
б) 40 тыс. руб.;
в) 75 тыс. руб.
г) 20 тыс. руб.
10. Как рассчитывается показатель рентабельности основных фондов?
а) отношением балансовой прибыли к среднегодовой стоимости основных фондов,
б) отношением среднегодовой стоимости основных фондов к товарообороту,
в) отношением балансовой прибыли к товарообороту.
11. Замедление товарооборачиваемости свидетельствует:
а) о высвобождении средств из оборота;
б) о дополнительном привлечении средств в оборот;
12. Необходимый объем поступлений товаров в предприятиях определяется:
а) Р+В + Зк + Зн = П;
б) Р-В + Зк-Зн = П;
в) Р + В + Зк-Зн = П.
13. Одним из элементов тарифной системы является:
а) коэффициент трудового участия;
б) тарифно-квалификационный справочник;
в) сдельная форма оплаты труда.
14. Определить, как изменится фонд оплаты груда работников за квартал. Численность работников за этот период сократилось на 9 %. Средняя заработная плата растет в 1,3 раза быстрее, чем производи¬тельность труда. Темп снижения объема розничного товарооборота за квартал составляет 5 %.
а)увеличится на 26,9 %;
б)снизится на 26,9 %;
в) увеличится на 23,5 %;
г) снизится на 23,5 %.
15. Как называются расходы, которые изменяются с ростом розничного товарооборота?
а) условно-постоянные;
б) условно-переменные;
в) нормируемые.
16. Какой из перечисленных источников занимает в доходах предприятия основной удельный вес?
а) доходы от продажи основных фондов;
б) доходы от сдачи имущества в аренду;
в) сумма торговых надбавок и наценок.
17. Произвести факторную оценку выполнения плана валового дохода за отчетный год по предприятию. Рассчитать сумму и уровень валового дохода предприятия в целом и по составным частям товарооборота. Самостоятельно принять объем товарооборота при условии, что в прошлом году он составлял не менее 22000 тыс. руб. и должен возрасти в отчетном году не менее, чем на 11%. (таблица).
18. Налоговая ставка по упрощенной системе налогообложения равна:
а) 20% от налогооблагаемой прибыли,
б) 15% от вмененного дохода,
в) 6% от дохода.
19. Товарооборот предприятия за отчетный период составил 350 тыс. руб., за предшествующий период -310 тыс. руб. Сумма доходов отчетного года - 91 тыс. руб., предшествующего года - 74 тыс. руб.Издержки отчетного года - 80 тыс. руб. предшествующего - 67 тыс. руб., в т.ч. постоянные - 45 тыс.руб. Как изменение уровня издержек обращения повлияло на сумму прибыли:
а) сократилась на 3,86 тыс. руб.;
б) сократилась на 4,35 тыс. руб.;
в) увеличилась на 3,86 тыс. руб.
г) увеличилась на 4,35 тыс. руб.
20. Что относят к простому воспроизводству основных фондов?
а) текущий и капитальный ремонт
б) новое строительство
в) реконструкцию и техническое перевооружение предприятия
21. Эффект — это всегда:
а) относительная величина,
б) абсолютная величина,
в) средняя величина.
22. С чем связана необходимость инвестиций для предприятия:
а) снижение дебиторской задолженности
б) увеличение оборотных средств
в) обновление материально-технической базы
23. Комбинирование в общественном питании представляет собой:
а) организацию кулинарных объединений (комбинатов) на основе концентрации производства продукции в крупных предприятиях и их кооперирования с доготовочными,
б) функционирование розничных предприятий общественного питания в составе торгового комплекса,
в) объединение различных предприятий общественного питания в рамках одной территории (района)
24.Произвести анализ издержек производства и обращения предприятия общественного питания. Самостоятельно принять объем товарооборота при условии, что в прошлом году он составлял не менее 27000 тыс. руб. и возрастет в отчетном году не менее, чем на 11%. (таблица), прибыль прошлого года составляет не менее 1000 тыс. руб. , в отчетном году она увеличится на 8%.
25. Поставьте в соответствие термины и их определения при написании контрольной работы.

Дата выполнения: 28/10/2013

Шифр *0, Шифр *1, Шифр *2, Шифр *3, Шифр *4, Шифр *5, Шифр *6, Шифр *7, Шифр *8, Шифр *9

показать все



Другие предметы, которые могут Вас заинтересовать:

Комплексный экономический анализ хоз. деят.

Макроэкономика

Менеджмент

Микроэкономика

Мировая экономика

Теория экономического анализа

Экономика и орг. деят. торгового предприятия

Экономика недвижимости

Экономика отрасли

Экономика предприятия

Экономика товарного обращения

Экономическая оценка инвестиций

Экономическая социология

Экономическая статистика

Экономическая теория

Мы используем cookie. Продолжая пользоваться сайтом,
вы соглашаетесь на их использование.   Подробнее