Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания и варианты контрольных работ по курсу
Теоретические основы товароведения
для студентов заочной формы обучения
по специальности 08.04.01 "Товароведение и экспертиза товаров"
Санкт-Петербург
2006

Стоимость выполнения контрольной работы по теоретическим основам товароведения составляет ... руб
Стоимость готового варианта составляет ... руб

Вариант 05

1. Связь товароведения с другими научными дисциплинами. Задачи товароведения и меры, повышающие конкурентоспособность продтоваров
2. Влияние состава воздуха на сохранение качества непродовольственных товаров. Методы предупреждения вредного воздействия воздуха на товары при их хранении

Дата выполнения: 08/10/2012

Вариант 10

1.Биологическая и физиологическая ценность пищевых продуктов. Роль витаминов и минеральных веществ в составе продтоваров
2. Понятие об экспертизе товаров и ее составляющих (объект, субъект, критерии и методы экспертизы). Виды товароведной экспертизы (количественная, качественная, ассортиментная, документальная, комплексная)

Дата выполнения: 15/02/2011

Вариант 13

1. Процессы, происходящие в пищевых продуктах при хранении (физиологические, физико-химические, физические, биологические, микробиологические)
2. Влияние химического состава сырья и материалов на формирование свойств непродовольственных товаров

Дата выполнения: 03/10/2011

Вариант 14

1. Показатели, характеризующие структурно-механические и теплофизические свойства пищевых продуктов. Их значение в процессе товародвижения
2. Пористая и плотная структура материалов, ее влияние на свойства непродовольственных товаров

Дата выполнения: 15/10/2010

Вариант 17

1. Пути списания потерь при хранении и транспортировании продовольственных товаров
2. Свойства назначения и надежности изделий в потреблении. Показатели их характеризующие

Дата выполнения: 12/10/2012

Вариант 25

1. Влияние химического состава и физических свойств продовольственных товаров на их сохраняемость. На какие три группы разделяются пищевые продукты в зависимости от содержания в их составе воды и лежкоспособности продукта
2. Товарные знаки: понятие, классификация, их функции и значение

Дата выполнения: 09/11/2010