Министерство образования и науки Российской Федерации
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет
информационных технологий, механики и оптики
Институт холода и биотехнологий
А.С. Скобун, Ж.В. Белодедова, З.М. Саркисян Органическая химия
Учебно-методическое пособие
Санкт-Петербург
2012
Выполнение на заказ ...руб.
Готовы следующие задачи:
Задача 087
Главные триглицериды хлопкового масла – пальмитодилинолеин, трилинолеин, пальмитоолеолинолеин.
Напишите их структурные формулы.
Йодные числа жиров соответственно равны: для сливочного масла – 30, для соевого масла – 130, для конопляного масла – 150. Что означают эти числа?
Вычислите иодные числа для:
а) пальмитоолеолинолеина;
б) стеродиолеина;
в) триолеина.