Товароведение продовольственных товаров

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Министерство экономического развития и торговли российской Федерации
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания и варианты контрольных работ по курсу
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Для студентов заочного обучения, специальность 35.11.00
"Товароведение и экспертиза товаров" (сокращенный курс)
Санкт-Петербург
2003

Выполняем контрольные работы по данной методичке на заказ
Стоимость одного теоретического вопроса из варианта на заказ составляет ... рублей, стоимость задачи на заказ ... рублей
Стоимость одного готового теоретического вопроса из варианта составляет ... рублей, готовой задачи ... рублей.

Вариант 17

К.р.2

1. Мед. Требования к качеству. Определение фальсификации меда. Искусственный мед. Процессы, проходящие при хранении меда.
2. Водка. Классификация. Влияние сырья, рецептуры и особенностей производства на формирование ассортимента водки. Экспертиза качества, дефекты, хранение.
3. В магазин поступила партия карамели открытой, имеющей липкую поверхность и слипшиеся карамельки. В результате экспертизы установлены массовая доля карамельной массы – 4.8% и содержание редуцирующих веществ – 28%. Сделайте заключение о качестве.

Дата выполнения: 16/07/2007