Товароведение продовольственных товаров

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
и варианты контрольных работ по курсу
Товароведение и экспертиза молока, молочных продуктов и пищевых жиров
для студентов всех форм заочного обучения специальности 35.11.00
Санкт-Петербург
2003

Выполняем контрольные работы по данной методичке на заказ
Стоимость теоретического вопроса на заказ ... рублей, стоимость задачи на заказ ... рублей
Стоимость готового теоретического вопроса ... рублей, готовой задачи ... рублей

Вариант 17

1. Ассортимент масла коровьего. Влияние процессов производства на формирование ассортимента. Топленое масло. Экспертиза качества. Современные виды упаковки. Хранение.
2. Товароведная характеристика подсолнечного и оливкового масел. Особенности производства. Требования к качеству. Упаковка.
3. Задача
Что можно сказать о качестве молока, если при установлении группы чистоты в фильтре имелись отдельные частицы механических примесей, а при проведении качественной реакции на крахмал на дне пробирки обнаружены синие зерна?

Дата выполнения: 30/01/2010