Товароведение продовольственных товаров

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Федеральное агентство и образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания и варианты контрольных работ по курсу
Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров
Санкт-Петербург
2008г

Стоимость выполнения контрольной работы уточняйте при заказе
Стоимость одного готового вопроса составляет ... рублей.
Стоимость готовой задачи составляет ... рублей.


Готовы следующие варианты работ:

Вариант 21

Задача

В магазин поступила партия виноградного вина. При определении его крепости пикнометрическим методом установлено, что относительная плотность дистиллята 0,9818. Содержание сахара в вине составило 20г/дм3. Требуется:
а) вычислить крепость вина;
б) определить, к какой группе виноградных вин отнести исследуемый образец по крепости и содержанию сахара.
Используйте ГОСТ Р 52404-2006 «Вина столовые и виноматериалы столовые», ГОСТ Р 52523-2005 «Вина специальные и виноматериалы специальные», ГОСТ Р 51620-2000 «Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации приведенного экстракта»

Дата выполнения: 28/03/2013