Товароведение продовольственных товаров

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Федеральное агентство и образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания и варианты контрольных работ по курсу
Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров
Санкт-Петербург
2008г

Стоимость выполнения контрольной работы уточняйте при заказе
Стоимость одного готового вопроса составляет ... рублей.
Стоимость готовой задачи составляет ... рублей.


Готовы следующие варианты работ:

Вариант 06

1. Сахар-песок. Влияние дефекации, сатурации и сульфитации на качество сахара-песка. Показатели качества сахара-песка. Условия и сроки хранения
2. Прессованный чай. Характеристика сырья и особенности технологии производства плиточного и кирпичного чая. Ассортимент. Основные показатели. Условия и сроки хранения
3. Вычислить общий и приведенный экстракт вина типа кагор, если относительная плотность водного раствора экстракта вина составила 1,0713. Содержание сахара в вине 165 г/дм3. Удовлетворяет ли такой приведенный экстракт вина стандартной норме?
Используйте ГОСТ Р 51620-2000 «Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации приведенного экстракта и ГОСТ Р 52404-2005 Вина специальные и виноматериалы специальные

Дата выполнения: 02/04/2013