Товароведение продовольственных товаров

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Министерство внешних экономических связей и торговли Российской Федерации
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Варианты контрольных работ по курсу
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Раздел "Мясо и мясные товары"
Санкт-Петербург
1998

Стоимость выполнения контрольной работы на заказ составляет ... руб
Стоимость одного готового вопроса составляет ... руб.
Стоимость одной готовой задачи составляет ... руб.


Готовы следующие варианты контрольных заданий по товароведению продовольственных товаров: 01, 04, 08, 09, 13, 14, 15, 17, 20, 21

Вариант 20

3. В магазин 15.12 поступила партия диетических яиц массой не меньше 65 г и высотой воздушной камеры не более 4 мм. На штампе указан срок снесения 7.12. В каком количестве необходимо отобрать яйца для проведения испытаний, если поступило 50 коробок по 360 шт.? Ваши действия?

4. В магазин поступила партия свинокопченостей копчено-вареных. Поверхность чистая, сухая, форма – прямоугольная, плоская, ножка отпилена в запястье, толщина подкожного шпига при прямом срезе 3,8 см. Масса изделий не превысила 8 кг. Дайте заключение о качестве. Определите наименование.

Дата выполнения: 07/04/2014