Товароведение и экспертиза

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания по выполнению курсовых работ по
товароведению и экспертизе потребительских товаров
для студентов специальности 08.04.01
Санкт-Петербург 2008

Данная методичка необходима при оформлении курсовых работ

Стоимость выполнения курсовой работы на заказ ... руб.
Стоимость готовой курсовой работы составляет ... рублей.


Готовы следующие темы курсовых работ:

Тема 04

Товароведная характеристика и экспертиза качества ржано-пшеничного хлеба

Содержание
Введение
1.1. Аналитический обзор.................5
1.1.1. Классификация и ассортимент..............5
1.1.2. Современный ассортимент ржано-пшеничного хлеба..............9
1.1.3. Пищевая ценность хлеба..................11
1.1.4. Формирование качества в процессе производства....................14
1.1.5. Отбор проб и общие технические требования к ржано-пшеничному хлебу...............21
1.1.6. Упаковка, маркировка и хранение...................24
Заключение.................................................28
Список использованной литературы..................................30

Дата выполнения: 02/11/2010