Зарубежная кухня

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Методичка 2014

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра технологии и организации питания
Методические указания к выполнению
и варианты контрольных работ по дисциплине
Зарубежная кухня
Направление подготовки 260800.62
Технология продукции и организация общественного питания
Квалификация (степень) выпускника - бакалавр
Санкт-Петербург
2014

Стоимость выполнения контрольной работы уточняйте при заказе.
Готовы следующие варианты работ:

Задача 16

Задача 16. Сколько порций шницеля по-венски рец.611/1 можно приготовить при наличии 90 кг телятины 1 категории в тушах? Определите потребность в лимоне и каперсах для рассчитанного количества порций.

Работу высылаем в формате Word+ копия PDF

Цена: 300 р.

Дата выполнения: 25/02/2015

Вопрос 1-01_2-10, Вопрос 1-01_2-15, Вопрос 1-02_2-07, Вопрос 1-03_2-08, Вопрос 1-06_2-05, Вопрос 1-07_2-10, Вопрос 1-09_2-04, Вопрос 1-09_2-07, Вопрос 1-09_2-09, Вопрос 1-10_2-04, Вопрос 1-12_2-07, Вопрос 1-13_2-07, Вопрос 1-14_2-08, Вопрос 1-14_2-9, Вопрос 1-15_2-09, Вопрос 1-17_2-08, Вопрос 1-18_2-02, Вопрос 1-18_2-08, Вопрос 1-19_2-04, Вопрос 1-20_2-06, Вопрос 1-21_2-04, Вопрос 1-21_2-06, Вопрос 1-22_2-05, Вопрос 1-24_2-06, Вопрос 1-25_2-05, Вопрос 2-08, Вопрос 2-09,
Задача 02, Задача 03, Задача 04, Задача 05, Задача 06, Задача 07, Задача 08, Задача 09, Задача 10, Задача 11, Задача 12, Задача 13, Задача 14, Задача 15, Задача 16, Задача 17, Задача 18, Задача 19, Задача 20, Задача 21, Задача 24,
ИЗ В00, ИЗ В02, ИЗ В13, ИЗ В14, ИЗ В15, ИЗ В20(1), ИЗ В20(2), ИЗ В21, ИЗ В25, ИЗ В30(1), ИЗ В30(2), ИЗ В33, ИЗ В36, ИЗ В44, ИЗ В46, ИЗ В47, ИЗ В56, ИЗ В57, ИЗ В58, ИЗ В61, ИЗ В62, ИЗ В83, ИЗ В84, ИЗ В85, ИЗ В86, ИЗ В90, ИЗ В91, ИЗ В95, ИЗ В99

показать все