Зарубежная кухня

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра технологии и организации питания
Методические указания к выполнению
и варианты контрольных работ по дисциплине
Зарубежная кухня
Направление подготовки 260800.62
Технология продукции и организация общественного питания
Квалификация (степень) выпускника - бакалавр
Санкт-Петербург
2014

Стоимость выполнения контрольной работы уточняйте при заказе.
Готовы следующие варианты работ:

Вопрос 1-14_2-9

Вопрос 1 (14). Влияние природных условий, традиций и обычаев, исторического развития на формирование зарубежной кухни магрибская кухня (Алжир, Тунис, Марокко).
Вопрос 2 (9). Характеристика сырья и способов кулинарной обработки, классификация и технология приготовления блюд зарубежной кухни (определяют по первому вопросу-магрибская кухня) заданной ассортиментной группы: Мучные блюда и кулинарные изделия.

Работу высылаем в формате Word+ копия PDF

Дата выполнения: 09/02/2015