МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
к выполнению по выполнению курсовой работы
по дисциплине: Товароведение продовольственных товаров
Направление подготовки: 260800.62
Технология продукции и организации общественного питания
Профиль: Технология продукции и организация ресторанного дела
Санкт-Петербург
2014
Стоимость выполнения курсовой работы на заказ ... руб. В случае, если работу надо выполнять с проверкой на антиплагиат, стоимость уточняйте при заказе
Стоимость готовой курсовой работы по товароведению продовольственных товаров ... руб.
Выполнены следующие темы курсовой работы то товароведению продтоваров: 8, 16, 18, 22, 24, 25, 31, 34, 36, 40, 45, 51, 54
Тема 31
Товароведная характеристика молока питьевого и молочных напитков
Содержание
Введение
1. Характеристика, химический состав и пищевая ценность молока питьевого и молочных напитков.................6
2. Ассортимент и классификация молока и молочных напитков...................8
3. Молоко питьевое и молочные напитки: процесс производства............13
4.Упаковка, маркировка и хранение молока питьевого и молочных напитков........16
5. Требования к качеству молока питьевого и молочных напитков..........28
5.1. Требования к качеству молока.................................28
5.2. Оценка качества молока..............................31
6. Фальсификация молока и молочных напитков..........................33
Заключение....................................................37
Список использованной литературы..............................38
WhatsApp:
Telegram: +79119522521