Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Товароведение продовольственных товаров

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
к выполнению по выполнению курсовой работы
по дисциплине:
Товароведение продовольственных товаров
Направление подготовки: 260800.62
Технология продукции и организации общественного питания
Профиль: Технология продукции и организация ресторанного дела
Санкт-Петербург
2014

Стоимость выполнения курсовой работы на заказ ... руб.
В случае, если работу надо выполнять с проверкой на антиплагиат, стоимость уточняйте при заказе

Стоимость готовой курсовой работы по товароведению продовольственных товаров ... руб.


Выполнены следующие темы курсовой работы то товароведению продтоваров: 8, 16, 18, 22, 24, 25, 31, 34, 36, 40, 45, 51, 54

Тема 36

Товароведная характеристика сливочного масла

Содержание
Введение
1. Характеристика, пищевая ценность и ассортимент сливочного масла....................5
2. Сливочное масло: сырье и процесс производства.........................8
2.1. Сырье для производства сливочного масла..............................8
2.2. Процесс производства сливочного масла....................12
3. Упаковка и хранение сливочного масла..................17
4. Требования к качеству сливочного масла.................................26
4.1. Пороки сливочного масла..............................26
4.2. Экспертиза качества сливочного масла.............................................31
Заключение....................................................33
Список использованной литературы..............................34

Дата выполнения: 06/02/2015

Другие предметы, которые могут Вас заинтересовать:

Теоретические основы товароведения

Товароведение и экспертиза

Товароведение непродовольственных товаров