Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
Кафедра органической, физической и биологической химии Органическая химия
Рабочая программа, методические указания и контрольные задания для студентов специальности 270000 факультета заочного обучения и экстерната
Санкт-Петербург
2005
Выполнение на заказ ...руб.
Готовы следующие задачи:
Задача 050
Главные триглицериды хлопкового масла - пальмитодилино- леин, трилинолеин, пальмитоолеолинолеин. Написать их структурные формулы. Йодные числа жиров соответственно равны: для сливочно¬го масла - 30, для соевого масла - 130, для конопляного масла - 150. Что означают эти числа? Вычислите йодные числа для:
а) пальмитоолеолинолеина;
б) стеродиолеина;
в) триолеина