Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания по выполнению курсовых работ по товароведению и экспертизе потребительских товаров
для студентов специальности 08.04.01
Санкт-Петербург 2008
Данная методичка необходима при оформлении курсовых работ
Стоимость выполнения курсовой работы на заказ ... руб.
Стоимость готовой курсовой работы составляет ... рублей.
Готовы следующие темы курсовых работ:
Тема 02
Товароведная характеристика и экспертиза качества творога
Содержание
Введение
1. Товароведная характеристика творога и его экспертиза.........4
1.1. Творог и его пищевая ценность..............4
1.2. Классификация и ассортимент творога и изделий из него................6
1.3. Технология производства творога.....................................8
1.3.1. Сырье для производства творога.......................8
1.3.2. Технология производства творога.................9
1.3.3. Фальсификация творога......................14
1.3.4. Упаковка, маркировка и хранение..............................19
1.4. Показатели качества творога и экспертиза...........................23
1.4.1. Показатели качества творога и изделий из него...................23
1.4.2. Экспертиза качества творога..............24
Заключение.................................................27
Список использованной литературы.......................................28
WhatsApp: +79119522521
Telegram: +79119522521