Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров Товароведение рыбных товаров
Методические указания и варианты контрольных работ
Санкт-Петербург
2010
Стоимость выполнения контрольной работы составляет ... руб
Стоимость выполнения только задачи составляет ... руб
Вариант 13
1.Посмертные изменения в организме рыбы.
2.Сравнительная характеристика рыб семейства карповых. Районы промысла. Строение, химический состав, пищевая ценность. Ассортимент продукции из карповых рыб.