Товароведение продовольственных товаров

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
и варианты контрольных работ по курсу
Товароведение продовольственных товаров
для студентов заочного обучения по специальности
"Экономика и управление на предприятии торговли и общественного питания"
Санкт-Петербург
2002

Стоимость выполнения контрольной работы по товароведению на заказ составляет ... руб

Готовы следующие варианты:

Вариант 02

1. Корнеплоды. Особенности пищевой ценности отдельных групп и подгрупп. Показатели качества. Методы и особенности режимов хранения отдельных видов. Дефекты и болезни. Потери при хранении, их причины и пути снижения

2. Крупа. Классификация. Пищевая ценность и характеристика отдельных видов, марок и номеров круп. Оценка качества. Хранение

3. Дайте заключение о разновидности и качестве подсолнечного масла, имеющего цветное число 14 мг йода, кислотное число 1,3 мг КОН, содержание нежировых примесей 0,03%, влаги и летучих веществ 0,18%

Дата выполнения: 19/12/2011