Товароведение продовольственных товаров

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
и варианты контрольных работ по курсу
Товароведение продовольственных товаров
для студентов заочного обучения по специальности
"Экономика и управление на предприятии торговли и общественного питания"
Санкт-Петербург
2002

Стоимость выполнения контрольной работы по товароведению на заказ составляет ... руб

Готовы следующие варианты:

Вариант 12

1. Плоды семечковые и косточковые. Понятие о помологических и товарных сортах. Оценка качества, хранение. Дефекты и болезни, потери семечковых и косточковых плодов, пути их снижения

2. Кисломолочные продукты. Общее понятие. Классификация, ассортимент. Сравнительная характеристика (общность и различия) разных видов по сырью, пищевой ценности, технологии

3. Сделайте заключение о качестве обезжиренного творога, имеющего белый цвет, рассыпчатую консистенцию, вкус и запах кисломолочные со слабой горчинкой и содержащего 78% влаги, кислотность 268 ºТ

Дата выполнения: 23/11/2011