Товароведение и экспертиза

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Санкт -Петербургский торгово -экономический институт
КАФЕДРА ЭКСПЕРТИЗА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ

Товароведение и экспертиза продовольственных
товаров
Методические указания и варианты контрольных работ
для студентов бакалавриата заочной формы обучения
по направлению 260800.62

Санкт- Петербург
2012

Данная методичка включает в себя две контрольные работы
Стоимость выполнения контрольной работы на заказ уточняйте.
Готовые работы можно приобрести только в офисе в распечатанном виде.


Готовые следующие варианты:

Вариант 29 К.р.1

1. Халва. Особенности производства, ассортимент. Показатели качества. Хранение. Пороки при хранении

2. Томаты. Виды, особенности строения, химического состава, основные ботанические сорта, показатели качества. Условия и сроки хранения томатов различной степени зрелости

3. На товарной базе продается зерно мягкой пшеницы с различными показателями качества:
а) клейковина – 18 %, стекловидность – 40 %, число падения – 150 с, натура – 770 г / л;
б) клейковина – 23 %, стекловидность – 60 %, число падения – 80 с, натура – 730 г / л;
в) клейковина – 36 %, стекловидность – 85 %, число падения – 200 с, натура – 750 г/л.
Сделайте заключение о качестве зерна пшеницы, и какую из них закупать для производства хлебопекарной муки, а какую – для макаронной?

Дата выполнения: 04/03/2013