Министерство экономического развития и торговли РФ
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра химии
Методические указания и задания к контрольным работам по дисциплинам "Углеводороды и их производные" и "Биохимия"
Для студентов заочного отделения товароведно-технологического факультета специальности 35.11.00
Это первая часть методички - вторая часть посвящена дисциплине Биохимия
Задача 65.
Напишите схему получения α, α' -дипальмито- β- стеарина. Какой это по консистенции жир? Напишите реакцию его гидролиза в присутствии KOH. Какую консистенцию имеет полученное мыло?