whatsappWhatsApp: +79119522521
telegramTelegram: +79119522521
Логин Пароль
и
для авторов
Выполненные ранее работы и работы на заказ

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Товароведение продовольственных товаров

Mетодичка 44
Mетодичка 44. Титульный лист

Федеральное агентство и образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания и варианты контрольных работ по курсу
Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров
Санкт-Петербург
2008г

Стоимость выполнения контрольной работы уточняйте при заказе
Стоимость одного готового вопроса составляет ... рублей.
Стоимость готовой задачи составляет ... рублей.


Готовы следующие варианты работ:

Вариант 15

1. Пастильные изделия. Виды, особенности состава и технологии приготовления основных видов. Показатели качества. Хранение. Пороки при хранении.
2. Кофе растворимый. Сырье для производства, основные процессы производства. Оценка качества, упаковка, хранение.
3. Партия выварочной поваренной пищевой соли поступила в количестве 2000 ящиков по 20 пачек в каждом, масса нетто пачки 1000 г.
При органолептических исследованиях установлено, что цвет соли имел сероватый оттенок.
При определении нерастворимых в воде веществ масса бюксы с фильтром и нерастворимым в воде остатком оказалась равной 15,3880 г.
Масса бюксы с фильтром без остатка 15,3530. Влажность соли в пределах требований стандарта. Определите сорт соли.
Требуется: 1. Рассчитать долю растворимых в воде веществ. 2. Сделать заключение о сорте по органолептическим и физико-химическим показателям и поместить на хранение согласно существующим требованиям. Используйте ГОСТ 13685-84 «Соль поваренная» (методы испытаний) и ГОСТ Р 51574-2000 «Соль поваренная пищевая» (ТУ)

Дата выполнения: 17/04/2013

Вариант 01, Вариант 02, Вариант 06, Вариант 08, Вариант 10, Вариант 13, Вариант 15, Вариант 18, Вариант 20, Вариант 21, Вариант 22

показать все



Другие предметы, которые могут Вас заинтересовать:

Теоретические основы товароведения

Товароведение и экспертиза

Товароведение непродовольственных товаров

Мы используем cookie. Продолжая пользоваться сайтом,
вы соглашаетесь на их использование.   Подробнее