Министерство экономического развития и торговли РФ
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра химии
Методические указания и задания к контрольным работам по дисциплинам
"Углеводороды и их производные" и "Биохимия"
Для студентов заочного отделения товароведно-технологического факультета специальности 35.11.00
Это вторая часть методички - первая часть посвящена дисциплине Углеводороды и их производные
1. Биологическое окисление. Ферменты тканевого дыхания.
2. Какие ферменты участвуют в гидролизе жиров? Путь распада жирных кислот в организме.
3. Основные виды брожения и их использование в промышленности.
4. Изобразите структурную формулу пептида метионил-серил-лейцина.
5. Пути устранения аммиака из организма.
6. Строение витамина РР. Механизм переноса водорода ферментами, содержащими НАД. Признаки авитаминоза РР. Источники в пище, суточная потребность.
7. принципы номенклатуры и классификации ферментов. Составление названий ферментов по современной номенклатуре, примеры.
8. Роль РНК в организме. Отличие РНК от ДНК по строению и функциям.