Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
и варианты контрольных работ по курсу Товароведение и экспертиза молока, молочных продуктов и пищевых жиров
для студентов всех форм заочного обучения специальности 35.11.00
Санкт-Петербург 2003
Выполняем контрольные работы по данной методичке на заказ Стоимость теоретического вопроса на заказ ... рублей, стоимость задачи на заказ ... рублей Стоимость готового теоретического вопроса ... рублей, готовой задачи ... рублей
Вариант 15
Задача
На базу поступило 500 кг Вологодского масла в ящиках массой нетто 25,4 кг. При оценке качества установлено: вкус и запах чистый, без посторонних привкусов и запахов, консистенция плотная, однородная; поверхность на разрезе слабоблестящая, с наличием одиночных мельчайших капелек влаги; цвет светло-желтый, однородный по всей массе, содержание жира 83,0%, влаги 15,8%, кислотность плазмы 18 Т. Отвечает ли данная партия требованиям стандарта на масло Вологодское? Если нет, то к какому виду сливочного масла его можно отнести и каким стандартом пользоваться при оценке качества?
WhatsApp:
Telegram: +79119522521