Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
и варианты контрольных работ по курсу Товароведение и экспертиза
продовольственных товаров
Разделы: "Зерномучные товары","Плодоовощные товары"
Для студентов III и IV курсов заочного факультета по специальности 35.11.00
Санкт-Петербург 2006
Стоимость выполнения контрольной работы на заказ составляет ... руб
Готовые работы вы можете приобрести со скидкой
Готовы следующие варианты:
Вариант 01, К.р. 2
Раздел: "Плодоовощные товары"
1. СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПЛОДООВОЩНЫХ ТОВАРОВ. ЗНАЧЕНИЕ СВЕЖИХ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ В ПИТАНИИ. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ СВЕЖИХ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ В ПИТАНИИ. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ СВЕЖИХ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ. ЛЕЧЕБНЫЕ И ДИЕТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
2. ЛУКОВЫЕ ОВОЩИ, ВИДЫ. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЛУКА РЕПЧАТОГО И ЧЕСНОКА ПО СТРОЕНИЮ, ХИМИЧЕСКОМУ СОСТАВУ, ПОКАЗАТЕЛЯМ КАЧЕСТВА, УСЛОВИЯМ ХРАНЕНИЯ. ОСНОВНЫЕ БОЛЕЗНИ И ПОВРЕЖДЕНИЯ ЛУКА И ЧЕСНОКА
3. ЗАДАЧА
В магазин поступила партия из 120 ящиков по 15 кг мандаринов, в
том числе в семи поломанных ящиках. При анализе объединенной пробы из
целых ящиков, обнаружено:
• 1,5 кг плодов, пораженных серой гнилью,
• 4,0 кг плодов с наибольшим поперечным диаметром менее 38 мм.
При анализе объединенной пробы, отобранных из поломанных ящиков, обнаружено:
• 3,0 кг загнивших плодов,
• 2,5 кг плодов менее установленного размера.
Определите массу обоих объединенных проб и процентное содержание в них стандартной, нестандартной продукции и отхода.
WhatsApp:
Telegram: +79119522521