МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
к выполнению контрольной работы
по дисциплине: Товароведение продовольственных товаров
Направление подготовки: 260800.62
Технология продукции и организации общественного питания
Профиль: Технология продукции и организация ресторанного дела
Санкт-Петербург
2014
Стоимость выполнения контрольной работы на заказ составляет ... рублей.
Стоимость одного готового вопроса составляет ... рублей.
Стоимость готовой задачи составляет ... руб.
Готовы следующие варианты контрольных заданий:
Вариант 08
Вопрос 1. Краткая характеристика пищевой ценности и товарного качества клубнеплодов. Особенности строения и химического состава. Пищевая ценность.
Вопрос 2. Современные технологии в производстве круп быстрого приготовления. Хлопья как составляющие многокомпонентных сухих завтраков (мюсли).
Вопрос 3. При проверке партии вина установлено, что относительная плотность дистиллята составляет 0,9841, содержание сахара - 4,8 г на 100 см3 и 6 г/л кислот. Определите, к какой группе виноградных вин можно отнести исследуемый образец.
WhatsApp:
Telegram: +79119522521