МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
к выполнению контрольной работы
по дисциплине: Товароведение продовольственных товаров
Направление подготовки: 260800.62
Технология продукции и организации общественного питания
Профиль: Технология продукции и организация ресторанного дела
Санкт-Петербург
2014
Стоимость выполнения контрольной работы на заказ составляет ... рублей.
Стоимость одного готового вопроса составляет ... рублей.
Стоимость готовой задачи составляет ... руб.
Готовы следующие варианты контрольных заданий:
Вариант 16
Вопрос 1. Товароведная характеристика, классификация и показатели качества колбасных изделий
Вопрос 2. Влияние сырья и отдельных технологических операций на формирование показателей качества хлеба.
Вопрос 3. В магазин поступила партия пива «Рижское» в количестве 40 ящиков по 20 бутылок. Сделайте заключение о качестве пива, если оно прозрачное/оценено 2 баллами/, имеет солодовый и хмелевый вкус /вкус - 4 балла, хмелевая горечь - 5 баллов/, высота пены - 33 мм, пеностойкость - 3 минуты. Сколько единиц упаковки необходимо отобрать для составления средней пробы.
WhatsApp:
Telegram: +79119522521